НАШИ ПРОЕКТЫ:
+7 (495) 231-33-71 Студия на Белорусской
+7 (495) 255-06-55 Студия на Охотном ряду
+7 (495) 181-12-33 Студия в МЕГЕ Химки
+7 (495) 151-08-77 Студия в ТЦ Авиапарк

Корзина пуста

Следуйте за нами
Мы в Instagram
Ищите нас на facebook

Нож для нарезки 20см

3 900 руб.

Нож для нарезки –  длинный, тонкий нож. Используется для нарезки мясного и рыбного филе, гастрономических товаров.

Высококачественные кованные ножи Португальтского производства. Отличительная особенность ножей - безукоризненно острое лезвие, которое не нуждается в заточке. Для поддержания ножей в рабочем состоянии достаточно 1 раз в месяц обработать край лезвия мусатом (специальным точилом). Принцип работы мусата прост: угол заточки качественного ножа, выдержанный производителем, во время работы не меняется; повреждается только режущая кромка ножа, заминаясь при контакте с твёрдыми материалами. Ножи выкованы единой деталью из прутка высоколегированной ножевой стали. Твёрдость применяемой стали 55 единиц по шкале Роквелла; применяется высокоуглеродистая нержавеющая ножевая сталь стандарта Х55 CR MO V14 – хирургическая сталь с добавками молибдена, 14% хрома и ванадия (для всех серий кованных ножей). Высокое содержание хрома обеспечивает надёжную защиту от коррозии, молибден и ванадий улучшают структуру металла и обеспечивают необходимую твёрдость.  При ковке легирующие добавки максимально концентрируются в рабочей зона лезвия, что значительно улучшает структуру материала и позволяет компании IVO давать в ряде стран пожизненную гарантию на свои ножи. За счёт этой максимальной концентрации легирующих присадок к острию ножа твёрдость лезвия повышается у кованных ножей до 58 единиц по Роквеллу, что делает кованные ножи IVO сопоставимыми по твёрдости с настоящими традиционными японскими ножами.

Комментарии
Thumbnail_206_dsc09689 Thumbnail_206_dsc09692 Thumbnail_206_dsc09695 Thumbnail_206_dsc09699 Thumbnail_206_dsc09706 Thumbnail_206_dsc09707 Thumbnail_206_dsc09713 Thumbnail_206_dsc09716 Thumbnail_206_dsc09720 Thumbnail_206_dsc09727 Thumbnail_206_dsc09730 Thumbnail_206_dsc09735 Thumbnail_206_dsc09737 Thumbnail_206_dsc09750 Thumbnail_206_dsc09754 Thumbnail_206_dsc09762 Thumbnail_206_dsc09772 Thumbnail_206_dsc09774 Thumbnail_206_dsc09782 Thumbnail_206_dsc09810 Thumbnail_206_dsc09813 Thumbnail_206_dsc09817 Thumbnail_206_dsc09829 Thumbnail_206_dsc09833
Наши партнеры
Normal_logo Normal________________________ Normal_______new_sb_logo_1_ Normal_nolte_logo Normal_candy_azz_75_10
Normal_logo-kitchenaid Normal_copy_of_tefal_new_logo Normal_______________2016-12-02___10.58.30 Normal_wilmax-logo_b838eef14fad7a132814bb0a11e43bcc Normal___________-________________
Normal_logo Normal_ls_4c Normal_domashnaya_kuhnya_logo Normal_ideal_logo Normal_federichi
Normal_______________2017-04-17___14.34.56 Normal_______________2016-12-02___13.08.12 Normal_image001 Normal_logo Normal_ch_____
Normal_setra_logo_black_23072014